Cách làm bánh xèo đặc biệt kiểu bánh khoái Miền Trung ngon

MỌI NGƯỜI SUBCRIBE XEM NHIỀU HƠN NHÉ:

Alohal – Theo BlouseTrang hướng dẫn Cách làm bánh xèo đặc biệt kiểu bánh khoái Huế ngon đơn giản tại nhà cực kỳ dễ làm

Bánh Khoái một món ăn đặc biệt của Huế, ăn với các loại rau sống. Cách làm tương tự như bánh xèo của miền Nam, nhưng chiếc bánh nhỏ hơn với nhiều nguyên liệu đặc sắc. Bánh được đổ trong một chảo tròn, đường kính khoảng 15cm, đáy bằng chỉ cao khoảng 2-3cm, bằng gang. Món bánh khoái dùng phương pháp chiên để làm chín, khi hoàn tất được dọn chung với loại "nước lèo" dùng làm nước chấm từ tương xay và gan heo, một loại nước chấm phổ biến của các món Huế. 

Món Ngon Mỗi Ngày - Bánh khoái

Cách làm bánh xèo đặc biệt kiểu bánh khoái Miền Trung ngon

1. Tuyển chọn nguyên liệu làm bánh xèo miền trung

  1. – 600g bột gạo khô 
  2. – 100g đậu xanh cà 
  3. – 200g thịt nạc vai băm nhỏ 
  4. – 200g tôm tươi 
  5. – 200g nấm rơm 
  6. – 1 củ hành tây 
  7. – 500g giá sống 
  8. – 3 trứng gà hoặc trứng vịt 
  9. – Dầu ăn 
  10. – Nước chấm: 100g tương bắc, 100g đường, 100g thịt nạc và gan, 100g nếp chín, 100g đậu phộng rang, 100g mè rang 
  11. – Gia vị: muối, đường, bột ngọt 
  12. – Chảo đổ bánh khoái 
  13. – Rau sống, khế, chuối chát, trái vả, cải bẹ xanh. 
  14. – Ớt xay. 

2. Các bước làm bánh xèo miền trung:
1. Sơ chế nguyên liệu bánh khoái

  1. – Bột gạo khô, hòa nước cho sệt với tỷ lệ 1 phần bột, 1 phần nước. Nêm muối, bột ngọt, để 30 phút cho bột nở 
  2. – Đậu xanh cà, ngâm, xay nhuyễn 
  3. – Thịt nạc vai băm nhuyễn, vo thành viên tròn, không ướp gia vị 
  4. – Tôm cắt bớt râu, mắt, luộc cả vỏ; Nấm rơm cắt lát; Hành tây cắt sợi 

2. Làm nước chấm bánh xèo

  1. – Xào tỏi ớt, cho 100g tương vào 
  2. – Cho 100g đường vào, chế thêm nước 
  3. – Thịt nạc heo và gan xay nhuyễn 100g cho vào 
  4. – Thêm 50g nếp nấu chín xay nhuyễn 
  5. – Nấu sôi cho tương sánh lại 
  6. – Cuối cùng cho đậu phọng rang và mè giã nhỏ 

3. Cách đổ bánh khoái, xèo miền trung

  • – Đặt chảo lên bếp 
  • – Cho nửa muỗng dầu vào chảo, dầu nóng cho thịt vo viên vào. 
  • – Thịt hơi rám chín, cho 1vá bột vào chảo. 
  • – Cho tôm vào. Đậy nắp lại, chờ bột chín, mở nắp ra cho giá, hành tây, nấm rơm vào. 
  • – Thêm một muỗng dầu, một muỗng trứng. Đậy nắp lại chờ các nguyên liệu chín đều. 
  • – Bánh vàng lấy ra, đổ cái khác 

4. Trình bày bánh khoái
– Lấy bánh ra dĩa, dọn nóng với rau sống, khế, chuối chát, trái vả và cải bẹ xanh. 
– An chung với nước chấm. Thêm ớt xay nhuyễn tuỳ khẩu vị người ăn. 

 

làm bánh xèo, cách làm bánh xèo, bánh xèo nhật, bột bánh xèo, bánh xèo mười xiềm, bánh xèo ăn là ghiền, bánh xèo miền trung, bánh xèo a phủ, bánh xèo recipe, bánh xèo nhật bản, cách làm bánh xèo nam bộ, bánh xèo đinh công tráng, bánh xèo ngon, banh xeo mien tay, bánh xèo hà nội, cách làm bánh xèo nhật bản, bánh xèo chay, đổ bánh xèo, làm bánh, cách làm bánh xèo nhật, cách làm bánh, quán bánh xèo, bánh xèo nam bộ, banh xeo mien nam, cach pha bot banh xeo, cach lam banh xeo ngon, cach do banh xeo, banhxeo, bột làm bánh xèo, dạy làm bánh xèo.

Alohal.com Tổng hợp những câu nói hay, những stt hay thâm thúy, những lời hay ý đẹp, những status cho facebook, zalo hay nhất, hướng dẫn cách nấu ăn,... Cung cấp kho hình nền avatar full HD, hình ảnh ca sĩ, diễn viên, các loài vật hoang dã hình xăm trên cơ thể con người, Cung cấp quần áo trẻ em giá sỉ, Tổng hợp sưu tầm các câu nói hay ý nghĩa, buồn tâm trạng trong tình yêu và cuộc sống đôi lứa bạn bè, cha mẹ người thân trong gia đình, mang một ý nghĩa nhân văn đầy sâu sắc, Hướng dẫn cách làm những món ăn ngon,...

Bình Luận

Bình luận