Cách làm bánh bèo miền trung, bánh bèo chén xứ Huế ngon 2016

MỌI NGƯỜI SUBCRIBE XEM NHIỀU HƠN NHÉ:

Alohal.com – Chia sẻ hướng dẫn Cách làm bánh bèo miền trung, bánh bèo chén xứ quảng ngon 2016

banh_beo_dididi_3

Cách làm bánh bèo miền trung, bánh bèo chén xứ quảng ngon 2016

1. Nguyên liệu cần thiết để làm bánh bèo:

  1. – 125gr bột gạo mịn
  2. – 20gr bột năng
  3. – 250ml nước lạnh + 375 ml nước sôi
  4. – 300gr tôm đất
  5. – 1 củ hành tím, 1 củ tỏi nhỏ, hành lá
  6. – Nước mắm, muối, tiêu và đường
  7. – 30 chén nhỏ
  8. – Ít bánh mỳ chiên hoặc da heo chiên giòn.

07142841 2 Hướng dẫn cách làm bánh bèo Huế chính hiệu

2. Các bước làm bánh bèo miền trung:

Bước 1: Pha bột: Trộn 2 loại bột gạo với bột năng lại với nhau, sau đó thêm chút xíu muối để thêm mặn mà.

Rồi Đổ từ từ nước lạnh vào bột, quậy đều tay.

07142845 5 Hướng dẫn cách làm bánh bèo Huế chính hiệu

Bước 2: Chúng ta rót khoảng 375ml nước ấm vào hỗn hợp.

07142846 6 Hướng dẫn cách làm bánh bèo Huế chính hiệu

Bước 3: Khuấy bột cho chúng tan đều, hòa quyện vào với nhau đến khi nào hộp hợp không còn vón cục thì thôi!

07142847 7 Hướng dẫn cách làm bánh bèo Huế chính hiệu

Bước 4: Ngâm bột qua đêm, hoặc ngâm từ 4 đến 6 giờ đồng hồ. Việc ngâm bột có tác dụng làm bánh khi ăn không có mùi bột chua và bánh dai.

Khi gần đổ bánh, bạn gạn phần nước lắng màu trắng trong trên mặt thau bột đổ đi. Đổ đi bao nhiêu nước trắng trên bề mặt bột thì bạn thay thế vào bấy nhiêu nước ấm. Khuấy nhẹ tay rồi để qua một bên.

Bước 4: Chế biến tôm chấy:

07142853 10 Hướng dẫn cách làm bánh bèo Huế chính hiệu
Tôm lột vỏ, chẻ sống lưng lấy chỉ, rửa sạch rồi để vào rổ cho ráo nước. Giữ lại vỏ tôm để nấu làm nước mắm.

07142854 11 Hướng dẫn cách làm bánh bèo Huế chính hiệu

Cho tôm vào cối giã hoặc dùng máy xay cho tôm mịn ra.

07142855 12 Hướng dẫn cách làm bánh bèo Huế chính hiệu

Làm nóng chảo trên bếp với chút xíu dầu ăn, phi tỏi thơm. Đổ tôm vào, đảo đều tay, lửa nhỏ. Nêm chút xíu muối. Xào đến lúc nào thấy tôm hơi khô là được.

Bước 5: Chế biến nước chấm:

– Vỏ tôm dùng chày giã hơi nát, cho vào nồi nhỏ, đổ nước lạnh xâm xấp với bề mặt tôm với 1 củ hành tím đã xắt lát, nấu sôi. Lọc lại vỏ tôm đổ đi, chỉ giữ lại phần nước, để riêng, thêm vào ít đường.

07142858 14 Hướng dẫn cách làm bánh bèo Huế chính hiệu

– Đổ nước mắm vào phần nước đun vỏ tôm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, miễn sao nước mắm hơi ngọt và không quá mặn. Nước mắm ăn bánh bèo không có tỏi và không vắt chanh hay dấm, chỉ có ớt xanh xắt lát cho vào tùy độ ăn cay của bạn.

Bước 6: Chế biến Làm hành phi: Hành lá cắt nhỏ trộn vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho vào lò vi sóng rồi quay vài giây cho hành chín, để riêng.

07142859 15 Hướng dẫn cách làm bánh bèo Huế chính hiệu

Bước 7: Đổ bánh vào chén

Để sẵn chén bên cạnh, đổ nước vào nồi hấp, nấu sôi với lửa lớn.

07142905 17 Hướng dẫn cách làm bánh bèo Huế chính hiệu

Trong khi chờ nước sôi, bạn thoa dầu ăn vào chén. Khi nước thật sôi bạn cho từng chén nhỏ đã thoa dầu ăn vào nồi.

Chén nóng bạn đổ bột vào cỡ 2/3 chén. Đậy nắp lại,thỉnh thoảng mở nắp nồi để lau hơi nước đậy trên nắp nồi.

07142909 19 Hướng dẫn cách làm bánh bèo Huế chính hiệu

Hấp khoảng 7 đến 8 phút thấy bánh trắng đục là bánh chín.

07142911 20 Hướng dẫn cách làm bánh bèo Huế chính hiệu

Khi ăn đổ ít tôm chấy lên bề mặt bánh bèo, múc chút hành phi và ít bánh mỳ chiên rắc lên trên.

07142913 21 Hướng dẫn cách làm bánh bèo Huế chính hiệu

Chúc quý độc giả thành công với món bánh bèo miền trung này nhé – Theo Yến Nguyễn (MaskOnline)

Tìm kiếm: bánh bèo miền trung cách làm bánh bèo chén miền trung làm bánh bèo cách làm bánh bèo miền nam bánh bèo huế, cách pha bột bánh bèo cách làm bánh trung cách làm bánh thuẩn miền trung, huong dan lam banh trung thu bánh bèo đà nẵng cách làm bánh gói miền trung món ăn ngon lạ miệng món canh ngon cách làm bánh nậm miền trung làm bánh bèo miền trung món ngon miền trung lam banh da lon cách làm bánh đúc miền trung banhbeo cách làm bột, bánh bèo món ăn dân dã bột làm bánh bèo cách làm bánh bèo món ngon lạ miệng banh bèo cách làm bánh khọt miền trung cách làm bánh bèo nước.

Alohal.com Tổng hợp những câu nói hay, những stt hay thâm thúy, những lời hay ý đẹp, những status cho facebook, zalo hay nhất, hướng dẫn cách nấu ăn,... Cung cấp kho hình nền avatar full HD, hình ảnh ca sĩ, diễn viên, các loài vật hoang dã hình xăm trên cơ thể con người, Cung cấp quần áo trẻ em giá sỉ, Tổng hợp sưu tầm các câu nói hay ý nghĩa, buồn tâm trạng trong tình yêu và cuộc sống đôi lứa bạn bè, cha mẹ người thân trong gia đình, mang một ý nghĩa nhân văn đầy sâu sắc, Hướng dẫn cách làm những món ăn ngon,...

Bình Luận

Bình luận